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【商品特色】
30年老師父只推薦野生烏魚子
卵粒飽滿、色澤有琥珀般的透明感
齒頰留香的好味道,甘醇好味
富含蛋白質、不飽和脂肪酸epa與dha
【商品規格】
◆商品名稱:【老師父】嚴選野生興達港烏魚子(3兩2片)
◆商品成份: 烏魚子卵.鹽
◆商品容量: 約3兩*2片(2入1組)
◆保存期限: -18度冷凍一年、冷藏三個月
◆商品產地: 台灣興達港
【食用方法】
食用建議:料理烏魚子以三分熟為佳,這樣才能達到外酥內軟,口感香q的最佳風味。
油煎:先用酒類泡約10分後,將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,迅速油煎至兩面表層起金黃小細
泡即可,待稍涼後切片食用。
香烤:不必去膜,將50度以上的酒類塗抹於烏魚子上,並於裝有酒類小瓷器上方,點燃後燒烤,直
到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約50cc的酒類,以中火煎煮,並不時將烏魚子翻
面,使兩面均勻受熱,待酒類完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料:傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭;水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。
【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。
怎麼判斷烏魚子的真假?
在年節前總能看到許多通路販賣烏魚子,價格參差不齊,且混淆消費者判斷能力,而今年烏魚子產量減少,加上價格飆漲,一堆劣質烏魚子魚目混珠用豬皮填充假烏魚子,仿製技術相當的驚人,假烏魚子的製造技術不斷在精進,消費者從外觀上可能很不容易判斷,往往都是吃了一口之後,才能明白烏魚子的真假。另外,也可以在光線充足的地方將烏魚子透光來檢查,是否有細小的血絲分佈, 若無血絲或血絲分佈為不尋常,即有可能是人造假烏開箱文魚子。特級烏魚子在市場上已出現供貨不足的狀況,消費者若想要購買請指定找烏魚子專賣鋪比較安心- -主商品規格說明(含配件)-【商品規格】
◆商品名稱:【老師父】嚴選野生興達港烏魚子(3兩2片)
◆商品成份: 烏魚子卵.鹽
◆商品容量: 約3兩*2片(2入1組)
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◆商品產地: 台灣興達港
-成分--保存期限--產地-台灣興達港
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